Allys recept

I ett tidigare inlägg nämnde jag Allys Fowlers grönsaksinläggningar och här kommer receptet.

Jag har tyvärr inte exakta mängderna

utan tar ingredienserna på ett ungefär

och det brukar ändå bli bra.

 

 

 

 

Här har jag gjort en pickles med paprika och lök.

 

Gör en lag på:

2 dl outspädd äppeljuice 

ca 5 dl äppelcidervinäger

Det brukar räcka till 2 st halvliters glasburkar.

 

I varje burk varvas skuren paprika och lök med:

2 lagerblad

1 kanelstång

några enbär

några nypor kumminfrön

2 skivade vitlöksklyftor

ett par kvistar rosmarin

några kvistar timjan

 

Häll över lag så att det täcker grönsakerna

och förslut med lock!

 

Förvaras i kylskåp, kan ätas direkt

men också sparas i flera månader.

 

 

 

 

Denna inläggning kan göras på olika grönsaker,

 bönor, squash... och det blir väldigt gott.

OBS!!! Anpassa mängden äppelcidervinäger

efter hur starkt du vill ha!!!

 



Den Njutbara trädgården

 

Under våren följde jag Allys Fowlers

underbara TV-program om sin Njutbara trädgård

(The eatable garden, finns på Youtube)

och blev helt fast i hennes tänk.

Jag har tidigare under de flesta åren i mitt vuxna

liv odlat grönsaker och blommor utan att få

några större skördar att ta hand om.

Dock har jag inte odlat de senaste åren

pga att energin tog slut efter för mycket arbete. 

 

När det så blev klart med att jag skulle få börja

mitt nya, passionerande liv återvände

så småningom energin till kroppen och själen.

 

Intresset för trädgården återvände

och jag satte lite frön ute och drev upp plantor inne.

Det skulle bli ett försök för att se om jag kunde

få något att skörda för att äta direkt 

och även ta tillvara inför vintern.

 

Resultatet av årets säsong blev mycket över förväntan.

Jag fick potatis, gurkor, squash, bönor, rödbetor,

morötter, sallad...

 

Helt underbart!!!

 

Så gott med egen nyupptagen potatis

och färska grönsaker!

Det slår ju allt man köper i affär.

 

Fick så många gurkor att det räckte till flera olika

inläggningar som blev riktigt, riktigt goda.

 

Provade också att lägga in squash och bönor efter Allys pickelsrecept och det kan jag verkligen rekommendera.